Artikelbeschreibung
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in bester Demeter-Qualität
auf Basis von Dinkelmehl und Haferkleie
innen luftig, außen knusprig
auf Basis von Dinkelmehl und Haferkleie
innen luftig, außen knusprig
Allergene:
Roggen sowie daraus hergestellte Erzeugnisse
Dinkel sowie daraus hergestellte Erzeugnisse
Glutenhaltige Getreide sowie daraus hergestellte Erzeugnisse
Hafer sowie daraus hergestellte Erzeugnisse
Weizen sowie daraus hergestellte Erzeugnisse
Dinkel sowie daraus hergestellte Erzeugnisse
Glutenhaltige Getreide sowie daraus hergestellte Erzeugnisse
Hafer sowie daraus hergestellte Erzeugnisse
Weizen sowie daraus hergestellte Erzeugnisse
Siegel:
Europäisches Biosiegel
Vegan European Vegetarian Union
Demeter
Deutsches Biosiegel
Vegan European Vegetarian Union
Demeter
Deutsches Biosiegel
Name Hersteller:
Bauck GmbH
Adresse Hersteller:
Duhenweitz 4, D-29571 Rosche
Verarbeitungshinweis:
Unterhitze vorheizen. 5. Brot mit einem scharfen Messer einschneiden. 6. Brot auf mittlerer Schiene 10 Min. anbacken, danach Temperatur auf 210 °C reduzieren und weitere
***Backen*** Zubereitung für einen Laib Brot Lange Teigführung 1. Mischung (450 g) mit 1/2 Pck. Trockenhefe mischen, 290 ml
gehen lassen. 5. Währenddessen Backofen auf 230 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen. 6. Brot mit einem scharfen Messer einschneiden und auf mittlerer Schiene 10 Min. anbacken, danach Temperatur auf 210 °C reduzieren
und min. 1 h Zeit geben Raumtemperatur anzunehmen. 4. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche zu einem länglichen Laib formen, in eine gefettete Kastenform (25 x 10 cm) geben, mit etwas Öl einpinseln und 45 Min. abgedeckt
lauwarmes Wasser zugeben und kneten, bis ein glatter Teig entsteht. 2. Den Teig über Nacht (min. 6 h) in einer abgedeckten Schüssel im Kühlschrank gehen lassen. 3. Teig aus Kühlschrank nehmen
und weitere 40 Min. backen. Brot gut auskühlen lassen. Für Eilige Zubereitung für einen Laib Brot Kurze Teigführung
1. Mischung (450 g) mit 1 Pck. Trockenhefe mischen, 290 ml lauwarmes Wasser zugeben und kneten, bis ein glatter Teig entsteht. 2. Teig in einer Schüssel
eine gefettete Kastenform (25 x 10 cm) geben, mit etwas Öl einpinseln und weitere 45 Min. abgedeckt gehen lassen. 4. Währenddessen den Backofen auf 230 °C Ober-/
abgedeckt 45 Min. an einem warmen Ort gehen lassen. 3. Anschließend den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem länglichen Laib formen, in
40 Min. backen. Brot gut auskühlen lassen.
***Backen*** Zubereitung für einen Laib Brot Lange Teigführung 1. Mischung (450 g) mit 1/2 Pck. Trockenhefe mischen, 290 ml
gehen lassen. 5. Währenddessen Backofen auf 230 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen. 6. Brot mit einem scharfen Messer einschneiden und auf mittlerer Schiene 10 Min. anbacken, danach Temperatur auf 210 °C reduzieren
und min. 1 h Zeit geben Raumtemperatur anzunehmen. 4. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche zu einem länglichen Laib formen, in eine gefettete Kastenform (25 x 10 cm) geben, mit etwas Öl einpinseln und 45 Min. abgedeckt
lauwarmes Wasser zugeben und kneten, bis ein glatter Teig entsteht. 2. Den Teig über Nacht (min. 6 h) in einer abgedeckten Schüssel im Kühlschrank gehen lassen. 3. Teig aus Kühlschrank nehmen
und weitere 40 Min. backen. Brot gut auskühlen lassen. Für Eilige Zubereitung für einen Laib Brot Kurze Teigführung
1. Mischung (450 g) mit 1 Pck. Trockenhefe mischen, 290 ml lauwarmes Wasser zugeben und kneten, bis ein glatter Teig entsteht. 2. Teig in einer Schüssel
eine gefettete Kastenform (25 x 10 cm) geben, mit etwas Öl einpinseln und weitere 45 Min. abgedeckt gehen lassen. 4. Währenddessen den Backofen auf 230 °C Ober-/
abgedeckt 45 Min. an einem warmen Ort gehen lassen. 3. Anschließend den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem länglichen Laib formen, in
40 Min. backen. Brot gut auskühlen lassen.
Rechtliche Bezeichnung:
Bio Backmischung für Dinkelbrot
Zutatenverzeichnis:
Zutaten: DINKELmehl**° 72 %, HAFERkleie** 20 %, DINKEL-Paniermehl*° 5 % (DINKELmehl*° , Salz, Hefe*), Steinsalz, ROGGENsauerteigpulver* (ROGGENvollkornmehl*) **aus biodynamischer Erzeugung, *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung °Dinkel ist eine Weizena
Aufbewahrungshinweis:
Bitte kühl und trocken lagern.
- Nährwertinformationen pro 100g unzubereitet:
- BIO 1
- Brennwert in kJ 1439
- Brennwert in kcal 340
- Fett in g 2,6
- Fett, davon gesättigte Fettsäuren in g 0,4
- Kohlenhydrate in g 64
- Kohlenhydrate, davon Zucker in g 1
- Ballaststoffe in g 5,9
- Eiweiß in g 13
- Salz in g 1,9